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【标准】2019年上半年发布的食品标准盘点

【标准】2019年上半年发布的食品标准盘点

据食品伙伴网不完全统计，2019年上半年我国共发布了396项食品相关标准，其中41项国家标准、30项行业标准、96项地方标准（包含15项食品安全地方标准）、229项团体标准。41项国家标准中有10项食品产品标准、11项检测方法标准、4项规范规程标准、1项分类术语标准和15项其他相关标准

2019

07-08

食品中致病菌及其限量标准

食品中致病菌及其限量标准

1　　食品致病菌的概念　　食物污染后可在食品中生长繁殖并可引起人或动物疾病的细菌称为食品致病菌。食品致病菌可通过直接或间接途径污染食品及水源，人经口摄入可导致肠道传染病、食物中毒等食源性疾病的发生。食品中主要的致病菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧和致病性大肠杆等。　　2　　常见致病菌及其主要污染食品　　1．沙门氏菌　　沙门氏菌（salmonella）亦称沙门菌，是肠杆菌科的一个重要菌属，为

2019

05-21

食品生产者、经营者对标签标识的责任

食品生产者、经营者对标签标识的责任

标签标识一直是食品企业关注的一个地方，那么当出现标签不合规时，对于食品生产者和食品经营者，其责任该如何区分？　　01　　定义与法律责任　　食品生产者是指从事食品生产和加工的单位、个人或其他组织。　　食品经营者是指从事食品销售和餐饮服务的单位、个人或其他组织。　　根据《食品安全法》第三十五条第一裁和《食品经营许可管珵办法》以及《食品生产许可管理办法》的相关规定，在我国食品生产和食品经营是两个相对独立

2019

05-21

常见食品强制及推荐性国家标准中涉及特别标签标识的内容汇总，建议收藏！

常见食品强制及推荐性国家标准中涉及特别标签标识的内容汇总，建议收藏！

一、GB8537-2018食品安全国家标准饮用天然矿泉水1、标示天然矿泉水水源点；2、标示产品达标的界限指标、溶解性总固体以及主要阳离子（K-、Na-、Ca-、Mg-）的含量范围；3、当氟含量大于1.0mg/L时，应标注“含氟”字样。二、GB2719-2018食品安全国家标准食醋1、预包装食醋的标签应标示总酸含量，产品的包装标识上应醒目标出“食醋”或“甜醋”字样。2、散装食醋应在容器或包装外侧标示

2019

04-23

食品保质期到底从哪天起算？(附国家复函和法院判例)

食品保质期到底从哪天起算？(附国家复函和法院判例)

第一种观点：食品保质期从生产日期第二天算起（法院认可）　　依据：《国家卫生计生委食品司关于预包装食品保质期标示有关问题的复函》国卫食品标便函（2015）58号，在该函中表述，食品生产者可以选择以具体日期或者固定时间段的形式标示保质期，保质期应与生产日期具有对应关系。以固定时间段的形式标示的，可以选择以生产日期或者生产日期的第二天作为保质期的计算起点。　　第二种观点：食品保质期从生产日期当日起　　《

2019

02-25

【标签】关于食品配料合规、标识合规的常见问题解答

【标签】关于食品配料合规、标识合规的常见问题解答

2018年12月20日，【我们•食品】第八期线上课堂:【食品配料合规判定的法规基础及智能化解决方案】成功举办，现将直播过程中网友提到的问题以及留言作出汇总解答问：配料名称可以直接标示为复合调味料吗？答：目前《GB31644食品安全国家标准复合调味料》尚未正式实施，复合调味料的相关标准有：《NY/T1886绿色食品复合调味料》及部分食品安全地方标准（河南、上海等地）如果复合调味料满足上述地方标准及以

2019

01-08

中华人民共和国食品安全法(2018最新版）

中华人民共和国食品安全法(2018最新版）

2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议决定：《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国义务教育法》《中华人民共和国进出口商品检验法》《中华人民共和国预算法》《中华人民共和国食品安全法》根据本决定作相应修改，重新公布。《中华人民共和国食品安全法》文本如下：目录　　第一章　总则　　第二章　食品安全风险监测和评估　　第三章　食品安全标准　

2019

01-08

2018年10起实施的食品及饲料相关标准

2018年10起实施的食品及饲料相关标准

2018年10月起实施的食品及饲料相关标准，由食品伙伴网根据以下公告汇总整理完成，供参考： 1、国家标准委批准发布关于《食用葡萄糖》等240项国家标准和4项国家标准修改单的公告2018年第3号 2、质检总局关于发布2018年第一批106项出入境检验检疫行业标准的通知国质检认[2018]76号 3、国家认监委关于发布2018年第一批认证认可行业标准的通知国认科〔2018〕21号 4、湖南省卫生和计划

2018

11-02

预包装食品标签配料表全面解析

预包装食品标签配料表全面解析

预包装食品标签配料表全面解析配料表属于《食品标识管理规定》（2009年修订版）和《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）明确规定在预包装食品标签标识中强制标示的内容。但是，当食品包装最大表面的面积小于10cm2时，可以豁免标示配料表。配料表的作用： a）指导消费者购买食品，了解食品的成分； b）对消费者的质量承诺，企业为责任主体；c）向监管部门提供必要的信息，便利监督管理

2018

09-07

食品生产卫生规范解读

食品生产卫生规范解读

2018

08-20

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