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辣椒红在食品工业的应用

我国作为全球最大辣椒红生产国，已形成从新疆、甘肃原料种植到河北、山东精深加工的完整产业链。随着“十五五”生物制造重点工程落地，酶解法等绿色工艺占比将从目前的35%提升至60%，产品纯度标准将与国际接轨。头部企业通过兼并重组形成规模效应，晨光生物等企业占据全球40%市场份额，推动中国从生产大国向技术强国转型。

2026

03-31

食品原辅料知识百科

食品原辅料是制作食品不可或缺的重要组成部分，对于食品的品质、口感和安全性起着至关重要的作用。了解食品原辅料知识有助于消费者更好地选择健康和安全的食品。

2024

07-07

食品添加剂知识百科

食品添加剂是指在食品生产、加工和包装过程中为了改善食品品质、外观和口感而添加的各种物质。了解食品添加剂的种类和作用有助于我们正确选择食品，合理饮食。

2024

06-30

祝大家新春快乐！过年期间，如何科学饮食？

在欢度春节，阖家团圆之余，我们也不能忽视饮食对健康的重要性。过年期间我们应该如何科学饮食？一、食物摄入多样，巧妙搭配主食平衡膳食应做到食物多样，平均每天摄入12种以下食品，每周摄入25种以上。二、多吃蔬菜水果，保持膳食平衡水果蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持身体健康、促进消化。三、会看食品标签，智慧选择零食同类食品，根据营养成分表，给孩子应先选择蛋白质含量高，钠含量偏低的产品四、保持规律进餐，避免暴饮暴食过年其间容易饮食不规律，尽量保持每日三餐或少量多餐。五、健康烹饪方式，鼓励光盘行动尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油脂和盐分的摄入；同时减少每份菜肴的分量，减少剩饭剩菜，鼓励光盘行动。六、注意食品安全，预防食物中毒不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物，以免发生食品中毒。七、注意适量饮酒，保持叫动平衡亲朋聚会尽量少饮酒、不饮酒，若饮酒，成年人一天饮用的酒精量应不超过15克。儿童青少年、孕妇、乳母、慢性病患者等特殊人群不能饮酒，切记开车不能喝酒。过年期间也要坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累积150分钟以上。

2024

02-05

无醇啤酒的未来，是“功能饮料”？

在酒局上，如果你选择喝无醇啤酒，会不会遭到大家嫌弃？自从诞生以来，无醇啤酒就处于「是酒非酒」的尴尬境地。不过近年来状况正在改变：在啤酒文化盛行的德国，无醇啤酒正在以「功能饮料」的概念，受到越来越多消费者的欢迎，2019年，德国无醇啤酒的消费量几乎是十年前的两倍。在奥地利、西班牙等国，无醇啤酒在啤酒市场中的份额也直线上升。德国黑啤品牌施多特贝克（Störtebeker）的新闻发言人ElisaRau

2023

12-07

咸味零食消费新趋势

休闲零食研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、零食配方、零食技术，加微信18905354221入群（备注：公司+职位）。在食品工业中，没有任何一种食品像咸味零食那样注重风味。近年来，零食已成为创新的温床，各大品牌通过越来越有创意的方式来刺激味蕾。从健康到国际口味再到大胆的配料，口味始终是零食类别的驱动力。高端和健康的成分虽然零食类别并不以健康产品而闻名，但消费者正在寻求更好的选择，这些选择以高质

2023

10-20

预包装食品标签常见问题汇总，包装标签审核、校对工作管理制度分享！

预包装食品标签常见问题汇总//预包装食品标签制作过程中，由于对标准法规不熟悉、部分条款理解不透彻等原因，导致市场上部分不合格标签的出现。《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号）第一百二十五条中规定“生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂”轻则没收违法所得，重则责令停产停业，直至吊销许可证。因此企业必须重视，确保标签合规。食品伙伴网汇总了在标签

2023

09-01

【创食展】太哇塞！品美食、逛展会……2023第四届东莞创食展这些精彩活动不容错过！

2023

08-02

【创食展】太哇塞！品美食、逛展会……2023第四届东莞创食展这些精彩活动不容错过！

2023年8月4日—6日，2023第四届中国创新食品大会暨粤港澳大湾区食品博览会（下称“2023第四届东莞创食展”）即将在东莞厚街·广东现代国际展览中心举办。一年一度的行业权威盛会即将到来，2023第四届东莞创食展不仅是链接食品行业上中下游品牌企业、加盟商、采购商、专业买手的黄金平台，也是食品行业新产品、新技术、新趋势展示交易的优选平台，更能让市民朋友们度过惬意周末时光。强强联合打造食品展会新标杆 2023第四届东莞创食展由东莞市人民政府支持，中国轻工企业投资发展协会、东莞市工业和信息化局和厚街镇人民政府共同主办。本届展会继续延用“政府办会、企业办展”的模式举办，充分发挥“会议出思想、展览出订单”的展会平台作用，把展会打造成为立足东莞、面向湾区、辐射全国的品牌展会。本届创食展在规模、规格、高度和专业性等方面进行创新升级，创历届之最。其中，展览展示面积约4万平方米，500余家品牌企业将携产品参展，参展企业既有国内外行业巨头中粮、嘉士利、益海嘉里、十月初五，又有东莞本地龙头企业、知名食品企业徐福记、永益、鑫源、华美、仙津、百味佳等，还有内地其他省份的地方政府组织当地企业组团参展；预计各类采购商和专业观众总数超过8万人。展出品类涵盖创新食品、进口食品、饮品/乳品、餐饮食材、调味品、酒类/茶类、特色农产品、食品包装/机械等八大品类，实现食品行业全产业链资源共享互补及有效配置，为广大参展商和观众挖掘新商机、把握新趋势提供机会。新经销、华润啤酒、雀巢集团、分众传媒、李锦记、伊利……主办方邀请了100余名行业高管来到东莞，围绕整体市场情况及未来发展趋势进行探讨，力求把中国创新食品大会打造成为大咖云集的战略高地、思想火花的碰撞平台和产业新理念新信息的传播场所。零食大礼包1元抢购除多场品牌企业招商大会外，2023第四届东莞创食展同期还将举行东莞首届茶饮甜品面包文化节、“我是东莞少年·我为家乡食品打卡”、创意集市、“一元大礼包”、打卡有礼、抖音直播、网红打卡等活动。美食、文创、表演……现场活动精彩丰富，抽奖活动覆盖全程，成为广大东莞市民避暑周末好去处。展会期间，打开抖音扫码关注抖音号“星享市城”，就可以参加1元抢购“粤港澳零食大礼包”活动。零食大礼包里面随机有4-5款人气零食，包括但不限于龟苓膏、单黄粽、岩烧海苔、法芙饼、黄油曲奇、蒟蒻果汁果冻、薄咔咔饼干和奥特蛋等等新奇趣致的零食。美食盲盒内含随机4-5款精选零食，1元即可抢购！限量发售，先抢先得！总之就是值！值！值！到爆！数量有限，千万不要错过哦！全程直播，星达人带您云探展大咖助阵精彩活动惊喜来袭 8月4-5号创食展携手星享传媒的星达人们，全程带大家云逛创食展，直击2023第四届东莞创食展现场，一起来感受美食的魅力，更多美食资讯满足你的所有想象，更有零食盲盒送不停，精彩活动不容错过！ 8月5日下午，在创食展线下直播间《大咖面对面》将邀约神秘嘉宾作客会客厅，共同探讨食品产业的发展趋势、技术创新和市场前景。在这里，观众不仅可以了解到最新的食品科技成果，还可以亲身到场体验，感受到食品产业的魅力。《大咖面对面》将在抖音与视频号同步直播，偷偷告诉你们，直播中还设置了福袋抽奖和截屏抽奖环节，想要免费礼品请提前关注“星融媒”。8月4日-6日，在东莞厚街广东现代国际展览中心，我们期待您的到来！ ~现在就动动手指预登记吧~ GFE星汇云海中国创新食品大会立足大湾区、面向全世界；聚焦食品行业，发展高端、健康食品制造业，服务大湾区优势产业和未来战略新兴产业。中国创新食品大会是行业创新的展会,是集成解决方案的展会,更是贯穿全产业链的展会。公众号

2023

08-02

健康、口味推动风味水发展

消费者对健康、美味和功能性饮料的需求刺激了风味水市场的发展。风味水饮料风靡日本与欧美市场，据欧睿国际的数据，全球风味水市场从2013年的65亿美元增长到了2018年的103亿美元（折合人民币700多亿）。中国市场上，虽然风味水普及率不及普通瓶装水，但风味水也是饮料行业中近几年增速较快的品类之一。果味水果味水的诞生并非偶然。近年来，饮料行业开始回归健康。不少人开始告别碳酸饮料，回归喝水时代

2023

01-14

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