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分享|新标准下焙烤食品的还有哪些防腐剂可用？

分享|新标准下焙烤食品的还有哪些防腐剂可用？

2024年3月12日，国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)并将于2025年2月8日实施。鉴于防腐剂是焙烤食品行业中重要并常用食品添加剂，食安检测将2024版GB2760与2014版及其后续增补公告中关于焙烤食品中允许使用的防腐剂进行了对比分析，并对各类焙烤食品防腐剂性能机理进行了分享。一、新标准下焙烤食品的防腐剂有何变化? 新标删除了

2024

04-06

【合规】食品标签确认程序，及更多食品标签审核依据和知识，供质量人参考！

【合规】食品标签确认程序，及更多食品标签审核依据和知识，供质量人参考！

一、程序产品名称（★）→配料表（★）→净含量和规格（★）→生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式（★）→生产日期和保质期（★）→贮存条件（★）→食品生产许可证编号（★）→产品标准代号（★）→辐照食品（特殊食品）（★）→转基因食品（特殊食品）（★）→营养标签（★）→质量（品质）等级（★）→批号→商品条码→食用方法→致敏物质→标志说明：用★号标示为强制项二、要求非直接提供给消费者的预包装食品标签

2024

03-06

【标准】2024年1月实施的食品相关标准汇总

【标准】2024年1月实施的食品相关标准汇总

2024年1月实施的食品相关标准，由食品伙伴网根据国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会关于批准发布《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》等21项强制性国家标准的公告（2023年第10号）、国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会关于批准发布《膨化食品质量通则》等544项推荐性国家标准和4项国家标准修改单的公告（2022年第21号）、海关总署公告2023年第181号（关于发布《工业脂肪酸及其盐

2024

01-10

2023年10月实施的食品相关标准汇总

2023年10月实施的食品相关标准汇总

2023年10月实施的食品相关标准，由食品伙伴网根据国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会关于批准发布《生活饮用水标准检验方法第1部分：总则》等373项推荐性国家标准和6项国家标准修改单的公告（2023年第1号）、重庆市卫生健康委员会关于发布山银花及其制品、灵芝及其制品等2项食品安全地方标准的通告（渝卫通〔2023〕8号）、青海省卫生健康委员会关于发布《藜麦饼干》《青稞香型白酒》《虹鳟鱼（冰鲜

2023

10-20

由原料中带入的食品添加剂在标签中如何标注

由原料中带入的食品添加剂在标签中如何标注

近日，A市食品药品监管局接到群众举报，称辖区内B超市销售的标示为“C公司生产”的即食鱼丸涉嫌超范围添加食品添加剂三聚磷酸钠。其证据是该即食鱼丸产品标签上标注为“配料表：鱼糜、淀粉、食用植物油、大豆分离蛋白、食用盐、白砂糖、三聚磷酸钠……”，而按照《GB2760-2014食品添加剂使用标准》（以下简称GB2760），三聚磷酸钠使用范围不包括即食鱼丸，遂请求执法部门立案查处并书面回复。接到举报后，A局

2023

10-20

预包装食品标签常见问题汇总，包装标签审核、校对工作管理制度分享！

预包装食品标签常见问题汇总，包装标签审核、校对工作管理制度分享！

预包装食品标签常见问题汇总//预包装食品标签制作过程中，由于对标准法规不熟悉、部分条款理解不透彻等原因，导致市场上部分不合格标签的出现。《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号）第一百二十五条中规定“生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂”轻则没收违法所得，重则责令停产停业，直至吊销许可证。因此企业必须重视，确保标签合规。食品伙伴网汇总了在标签

2023

09-01

食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单

食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单

制度清单1.进货查验记录制度 2.生产过程控制管理制度 3.出厂检验记录制度 4.食品安全自查管理制度5.从业人员健康管理制度 6.不安全食品召回管理制度7.食品安全事故处置管理制度8.从业人员培训管理制度 9.不合格品管理制度 10.消费者投诉处理制度11.食品安全责任管理制度12.原辅料供应商审核制度和采购计划13.原辅料采购管理制度14.原辅料索证索票制度15.检验管理制度 16.厂区卫生

2023

05-31

食品安全领域常见违法风险点有哪些？速看→

食品安全领域常见违法风险点有哪些？速看→

01生产经营不符合食品安全国家标准的食品《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十

2023

05-09

6月1日施行，《定量包装商品计量监督管理办法》

6月1日施行，《定量包装商品计量监督管理办法》

定量包装商品计量监督管理办法（2023年3月16日国家市场监督管理总局令第70号公布自2023年6月1日起施行）　　第一条为了保护消费者和生产者、销售者的合法权益，规范定量包装商品的计量监督管理，根据《中华人民共和国计量法》并参照国际通行规则，制定本办法。　　第二条在中华人民共和国境内，生产、销售定量包装商品，以及对定量包装商品实施计量监督管理，应当遵守本办法。　　本办法所称定量包装商品是

2023

03-24

再制干酪和干酪制品、浓缩乳制品、饮料等3项食品安全国家标准解读材料

再制干酪和干酪制品、浓缩乳制品、饮料等3项食品安全国家标准解读材料

再制干酪和干酪制品、浓缩乳制品、饮料等3项食品安全国家标准解读材料一、《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022）本标准是对《食品安全国家标准再制干酪》（GB25192-2010）的修订。与原标准相比，修订后的标准细化了再制干酪类产品的分类，将再制干酪类产品按照原料干酪比例划分为再制干酪和干酪制品，解决了仅添加15%~50%干酪的干酪制品产品定位的问题，进一步与国际同类产品

2023

01-14

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