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甘油(丙三醇)是一种无色、无臭、味甘的粘稠液体,对人体无毒,因此在食品中使用是安全的。然而,需要注意的是,工业甘油与食用甘油不同,工业甘油不能食用。食品级甘油,即含量≥99.7%并带有国家相关食品添加剂证书的甘油,是可以在食品加工中安全使用的。甘油在食品中的应用范围广泛,主要包括但不限于:烘焙食品:如面包、蛋糕中,甘油作为保水保湿剂,有助于保持食品的松软质地。运动食品和代乳品:甘油也常用于这些食品中,作为重要的添加剂。
甘油(丙三醇)是一种无色、无臭、味甘的粘稠液体,对人体无毒,因此在食品中使用是安全的。然而,需要注意的是,工业甘油与食用甘油不同,工业甘油不能食用。食品级甘油,即含量≥99.7%并带有国家相关食品添加剂证书的甘油,是可以在食品加工中安全使用的。甘油在食品中的应用范围广泛,主要包括但不限于:烘焙食品:如面包、蛋糕中,甘油作为保水保湿剂,有助于保持食品的松软质地。运动食品和代乳品:甘油也常用于这些食品中,作为重要的添加剂。
关键词:食品添加剂
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